私の家には長男・次男と娘がいます。次男は今月から中学生になりました。

小学2年生から野球をやっておりますが、体がまだまだできていないというか

成長段階なのでしょうか。食事をあまり食べないので好きな肉料理だと残さず

食べる傾向にあり、体作りに欠かせないのはタンパク質、タンパク質が豊富な鶏肉は

アミノ酸のバランスにも優れており、アミノ酸のバランスが良ければタンパク質の

利用効率が高まり、体の調子を整えやすくなるとのことで、必然的に我が家は

鶏肉料理が増えていました。週3回出てくるとちょっと～～となりますよね。

でも妻の考えは違ったようです。

鶏肉はビタミンB1も豊富で、ブドウ糖をエネルギーに変換する際に補酵素として働くので

必要な栄養素なのです。ビタミンB1不足はエネルギー不足になり疲れの原因にもなるのです。

また、パントテン酸は副腎ホルモンの合成を補助するはたらきがあり、副腎皮質ホルモンは

ストレスを緩和させる作用があるのです。

いろいろ栄養素が含まれている鶏肉はスーパーフードなのよ！的なことを言われ

喜んで食べる次男、黙りこくっていただく私と長男・長女という構図がしばらく続きました。

確かに・・・

体つくりに欠かせない：タンパク質

糖代謝に関わる：ビタミンB1

高ストレス作用のある：パントテン酸

皮膚や粘膜の健康を保つ：ビタミンA

抗酸化作用のある：ビタミンE

疲労回復に役立つ：イミダゾールペプチド　　などが含まれます。アタマでわかっているけど・・・

実は、第二の故郷北海道旭川市には旭川名物”新子焼”というものがあります。新子焼は

手羽を含む若鳥の半身を焼タレなどで味付けをした旭川のソウルフードなのです。

実家に帰った際は必ず食してくるお店があります。旭川市東旭川にある鳥料理小野木さんです。

私が小学校に入る前から月1～2回は食べに行っていました。大層美味です。

是非、旭山動物園にいかれた際には近くなのでお寄りください。

今日は4月5日　４（し）・ん・５（こ）ということで新子焼の日らしいです。だから

鶏肉の話をさせていただきました。