本日は、皆さんお馴染みの感謝祭の日ですよ〜といっても、全く聞き覚えがないでしょう。

ある人もいるかも！ちなみに私は今日の話題提供の下調べまで知りませんでした。笑笑

米国では11月の大４木曜日に感謝祭（Thanksgiving Day)を祝うそうです。

感謝祭の日には家族が集まって、中に詰め物をした七面鳥（Turkey)の丸焼きを食べるのが

一般的です。感謝祭の日に、お腹いっぱい食事をしてソファーで眠る人をTurkey coma

といって、七面鳥に含まれる眠気成分のためと言われています。

七面鳥の肉には、トリプトファンというアミノ酸が大量に含まれていて、トリプトファンが

血液脳関門を通過して脳内に入り、セロトニンの原料となります。脳の松果体という部位で

セロトニンからメラトニンが合成されます。これが眠気の原因と言われています。

ですが、七面鳥よりもチキンの方がトリプトファンの量が多く、ミルクや魚、ゴマや豆類、

穀物にもトリプトファンが含まれるので感謝祭の日の眠気を七面鳥のせいにするのは無理かも

しれません。むしろ、感謝祭の日には家族が集まってマッシュポテトなどの炭水化物をガッツリ

食べて、お酒も飲んでリラックスするので眠たくなるのではないでしょうか？

トリプトファンを多く含む朝食と日中の十分な日光浴が快眠をもたらすと報告されています。

この研究で、トリプトファンをあまり含まない朝食にはサラダ、オレンジジュース、一方の

トリプトファンを多く含む朝食には鮭や納豆という日本の朝食が使われており、日本の朝食は

トリプトファンが多く摂取できる先人の知恵があったのですね。素晴らしいです。